自动炒菜机，搅拌炒锅是怎样操作的
这简直没有办法比较的！同样的调料，不同的厨师，吵出来的菜都是不同味道的，我觉得机器炒出来的菜是没有灵魂的，菜炒出来好不好吃，不光要看厨师的功力和天赋，还要对食材的了解和配搭，还有火候的掌握！美食文化，博大精深啊！
这类型属于智能设备，且在初级阶段，还没有在餐厅和家庭大面积推行，操作简单，标准化模式，时间可以设定，温度可以设定，和电饭煲的功能类似。一般加热到260度后才能开始炒菜，才会产生锅气。标准化食材配合标准化酱料，没有厨师经验通过标准化操作也能烹饪出美味的菜肴，不过菜品火候把握是硬伤，做出来的菜品没有灵动。未来在厨师资源匮乏的环境下，这将是中餐的趋势，现在的人力成本是餐饮经营的普遍痛点，科技发展都在去人工化，不然餐饮老板基本都是给厨师打工。
炒菜机器人能代替人工吗，能用作商用吗
现阶段AI的出现代替了很多操作简单、流程固定且比较单一的工作。而人工智能研究的一个最主要目标是使机器能够胜任一些通常需要人类智能才能完成的复杂工作。尤其阿尔法狗的出现，让人类不禁深深地思考，AI，是否最终会替代掉人类。而未来，用AI来执行一些人类不能及的工作也是大势所趋，AI最主要的应用场景是机器人、经济政治决策，控制系统，仿真系统、机器视觉，指纹识别，人脸识别，视网膜识别，虹膜识别，掌纹识别，专家系统，自动规划，智能搜索，定理证明，博弈，自动程序设计，智能控制，机器人学，语言和图像理解，遗传编程等，都是为了解决人脑需要承担的繁重的科学和工程计算。而对于炒菜机器人，首先要明白，炒菜这个东西，最主要的还是人的“能动性”。比如口味，这是最最关键和核心的问题，机器人可以炒出及格的大锅菜，但是对于品质更高的菜，那是不可能达到的。
第二个就是效率问题，它的工作原理是，大火2分钟，小火3分钟，诸如此类，机器人可以很快的做出来，但是由于炒菜机器人需要批量使用才能利益最大化，而一台机器人的投入就是二十三万，算一算一个厨师一年工资才多少，投入产出不成比。第三，一个后厨，除了厨师以外，还需要洗菜、配菜等等人员的配合，仅有炒菜机器人是没有多大意义的。
目前来说，多数用炒菜机器人的商家也仅仅是为了噱头，民以食为天，谁愿意天天吃一个机器做出来的菜。
其实最主要的还是机器人做出来的没那么好吃。
未来炒菜机器人必然替代人工，从本质上来说，炒菜的过程是一个材料加工艺的过程，机器按相同的方法做下来能够达到同样的水准，而且机器有精确的传感器装置，做出来的效果会比人工更好。目前我们看到的机器还处于低级阶段，还只是自动化控制的水准而已，所以谈不上什么智能，随着AI技术的研究和应用，相信会逐渐超过人工的。
有句话说的好，妈妈做的菜为什么永远好吃？
同样的饭，两个关系有差异的人来做。差不多的口味，关系好的人感觉就做的好吃。这是心理上的感觉。
机器人代替的只能是快餐，食堂餐。永远别想代替家庭的味道，朋友的味道。
单调，冰冷，孤独……
谢谢朋友的邀请；我个人是这么样认为的，机器炒菜人代替人工，投入到商业上面去使用，这是完全有可能的事情，别看现在的机器人炒菜比不上大厨师，它完全可以通过不同的学习方法，进一步不断的完善自己，直到做出可以和大厨师完全媲美的菜！青出于蓝哦，完全可以胜于蓝，这点我是深信不疑的！科学发展进步的速度，远远超出了人的想象范围，只有想不到，没有做不到，深蓝机器人打败了下国际象棋的人，计算机阿尔法狗打败了下围棋的人，这在以前都是一些无法想象的事情，现在的机器人炒菜比不上大厨师，总有一天会有机器的炒菜人是完全可以取代大厨师的！
现在科技是发达。机器人也有所创新。智能化越来越普遍。但是对于机器人炒菜代替人工我认为还是有些缺陷。因为人的智商智力都是最强最随和的。所以我认为还是人工做的比较好吃心。在加上人有意在。这也是机器不能比的。❤❤❤。
现在多地出现了无人餐厅，机器人炒菜，以后的厨师和服务员会失业吗
答案是：不会！
一方面，厨师不会因为机器人炒菜而失业。因为未来人们消费的倾向是追求多样化，个性化和定制化，而不是标准化。而机器人最擅长的是标准化。所以从这个角度来说，西餐，而不是中餐，更容易被机器人所取代。比如像肯德基，麦当劳这样的快餐店。
另一方面，服务员也无法被机器人所完全代替。在相当长的一段时间之内，机器人都是没有情感的，情感是人类特有的一种能力。比如机灵的服务员，会跟顾客开个玩笑，讲个笑话，共同享受幽默时光。这种喜怒哀乐的情绪表达是自然而然的、让人舒服的，这点是机器人无法做到的。
#失业# #机器人# #人工智能# #厨师# #服务员#
21世纪，急火快炒的快餐时代，人工智能——是场颠覆传统世界的大风暴！
在今天行业细分，竞争惨烈的背景下，我们欣喜的看到，一大批追求味道、追求香气锅气的快餐品牌开始出现，有品质的、有特色的、有价值的中式快餐产品逐步受到市场的追捧，炒锅连锁有明显回归的迹象。
最不能确定的是：传统餐饮供餐体系一直依赖于分散化、作坊式传统的生产模式，难以标准化、自动化，引发多种弊端，另外，目前招工难、用工荒遍及多个行业，餐饮行业作为劳动密集型行业，劳动强度大，厨师招聘难、管理难、稳定难的问题越来越凸现，不断加大了餐饮管理成本和难度。
但是我想说的是，题主多虑了，不管现在的机器多么好，都永远替代不了真正的厨师，因为他每一个菜，因为他没道菜的做法不同，它的原材料不同，所以说机器炒菜他没有灵魂，这个是永远也取缔不了的。因为炒菜机的功能有限，中华饮食文化流传几千年是不可能被机器代替的，好的东西还得传统手艺才能做出来。
人工智能在连锁新餐饮产业中会如何发展
人工智能就是取代人类繁杂的重复工作，新餐饮就是不再使用锅、炉、勺，以自动化代替厨师，还要解决人工贵、店租贵、食材贵的三座大山，几十年来，人们享受空调、冰箱、洗衣机，独缺炒菜机，尤其是能进得了厨房，又进得了厅堂的炒菜杌，只有经济又实惠的人工智能炒菜机，才能使连锁新餐饮产业得到持续不断的发展。
连锁新餐饮产业要有发展，除了要攻克上述的三座大山，还要有口感口味、安全卫生、时尚文化，餐饮像时装、音乐、影视随时代与时进俱进才能持久不衰。咖啡与茶饮是时尚的代表，在欢愉氛围与香味四溢的场景，造就了引领时尚的连锁餐饮产业。
如果所有连锁餐饮产业能像咖啡与茶饮一样，把生鲜食材以宇航冻干及气调锁鲜技术制成大大小小的胶囊，小胶囊装调料，中胶囊装醬料，大胶囊装生鲜，将多个胶囊咖啡机联动，并以洗衣机的逻辑投料、控温及翻炒，大小胶囊在工厂生产，如同茶叶及咖啡在工厂生产，全世界的餐饮都可以用这方式供应，不出国门尝遍天下美食，上述的胶囊咖啡机联动与洗衣机逻辑就是未来连锁餐饮的人工智能发展趋势，欢迎发表意见及关注。“
厨师和理发师哪个最有可能被人工智能>取代/h2>
不可能深度代替，一些流程可能会被取代，就现在厨师行业，快餐类和西餐可能被取代的可能比较大，中餐的私房菜是绝对代替不了的，好多都是有秘方的，比如时间，温度，翻炒的力度，都是一道菜的绝活，口味真的不能统一的，我们的中国味道是不可能被代替的。
美发真的代替不了，我们都需要与众不同的美，适合自己的发型，再说了我们的脸型，发量，发长，发质，头骨形状，好多不一样。不可能，也不需要在质疑了，我很负责的说，不>大概/p>
我是学厨师的，就我认为，中国饮食文华发展几千年，博大精深，各种菜系，从简单到复杂，从低端到高端，机器人并不是人，做出的菜是没有没魂的，。中餐讲究“色香味形器异养”，机器人是达不到的，只是勉强能吃，而且还要大批量生产，如果炒单份，完全没优势。就像淘宝再厉害，也取代不了实体店，理发就更不要说了。
